夹层锅 卤煮夹层锅 烧鸡烧肉卤煮设备

夹层锅

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支架组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式，可倾式，搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外形美观、容易安装、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬粥、烧菜、炖肉、熬汤等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。