厂家直销真空预冷机 油炸高温食品快速预冷机

真空预冷机类型  真空预冷机按被处理食品温度/温差的不同，可分为果蔬型真空预冷机（低温型真空预冷机）、熟食品真空预冷机（高温型真空预冷机）。两种型号的真空预冷机在真空发生机制、真空冷却配比等技术实现上有所不同。
在真空真空预冷机内置的真空泵持续作用下，真空箱体形成内外压力差。在该压力差的作用下，食品内部/外部的水分子表面压力大大降低。这样，水分子从液态迅速变为气态形成“汽化热”并被持续外抽，带走大量的热量，卤肉等高温熟食品即可快速、均匀地冷却。

真空预冷机可应用于果蔬田间热消除，及高温熟食品快速冷却至常温范围（T≤25）。其核心作用是预冷，预冷后便于包装并将其置于0-5冷库中保鲜储存。