立式搅拌夹层锅 馅料搅拌炒锅

不锈钢夹层锅的用途及特性

1.用途：不锈钢夹层锅又名蒸汽夹层锅，广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
2.特性：本锅以在一定压力的蒸汽为热源，也可选用电加热，燃气加热，导热油加热等多种加热形式。具有受热面积大加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
3.基本结构及安装
（1）总体结构：固定式主要由锅体和支架组成；固定式带搅拌的主要由锅体和支脚。搅拌器组成；可倾式主要由锅体、可倾装建组成；可倾式带搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成。
（2）拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，转摇锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
（3）安装完毕，搅拌式蒸锅，应做空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产使用。
（4）进气后，如接头漏气可拧紧螺旋帽，直到不漏为止。